時間が経つとマイルドに?

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以前、業務スーパーで青唐辛子の佃煮というのを買ってみました。

すごい辛いのかな~と期待して買ったんですが、想像よりは辛くなかったです(爆)。
やっぱり青唐辛子って調理したり日が経つと辛味が減るんでしょうか・・・。

昨日、調剤業務が休みで八百屋さんに行ったら青唐辛子がいっぱい袋に入った状態で売られていたので、買ってみました。
以前も買ったことがあって、その時はしょうゆ漬けにしたんですが、作った当日はメチャクチャ辛かったのに、数日後はだいぶ辛さがマイルドに(?)なってましたね。
今回はしょうゆ漬けと青唐辛子味噌を作ってみたんですが、味見ではものすごい辛さでした(汗)。
でもやっぱり数日経つと辛さが抜けてきちゃうのかなぁ・・・。

でも食べるのが楽しみです!

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このページは、すぐるが2021年6月30日 16:32に書いたブログ記事です。

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